今年も、そんな季節がやってきました!
南あわじ、ナチュラルファームみどりたにさんの新たまねぎを使った玉ねぎのチャツネです。生で食べても甘い新玉ねぎを蒸し煮して、レーズン、スパイスビネガー、きび糖、塩と一緒に炊いて、煮詰めて作ります。
実家の母は、フライパンで豚肉を焼いた後に、このチャツネと水を適量加えて、デグラッセしてソースにするそうです。白ワインに合うとか・・・
マルメロでは、サンドイッチに使ったり、23日からの献立の中の 高きびハンバーグ に少し添えてお出ししようかと思っています。
ウェブショップでの販売もスタートしております!
旬の新玉ねぎのこんな味わいもぜひお試しくださいませ。