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Cafe、Bakery & Grocery

marmelo3.exblog.jp

カテゴリ:2013 t・mart( 16 )

t.mart vol2 終了しました

2度目のt.martが終了しました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。

12月のスタートを、t.martで始めることができて、とてもうれしいです。
何より、出店いただいた皆さんと、お客様が話しているのを見ると、なんだかわくわくしてしまいます。この場限りでなく、つながりが広がっていくといいなぁ。

Organic Crossing 出口さん夫妻
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蜜香屋 石山さん
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うえき農園 植木さん
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甲山ハニーガーデン 大東さん
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*次回のt.martの開催日は未定です。
  決まり次第お知らせいたします。
by diary-marmelo | 2013-12-03 02:26 | 2013 t・mart

明日はt.martです!

今回参加いただく皆さんをもう一度ご紹介したいと思います。
志高く、信念をもって活動されている素敵な方ばかりです。
どうぞ皆さんに会いに、明日はぜひマルメロへお越しになってくださいね!

organic crossing 出口さんご夫妻
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徳島県木頭村に伝わる、丸まま柚子を絞る木製の柚子絞り器を持参いただきます。お子様もご参加OK!
ぜひ搾りたての柚子の美味しさを味わって見てください。ハチミツ入りのホットドリンクとしてお飲みいただけます。

蜜香屋 石山さん
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この安納芋すごいんです!蒸しただけでも甘さと香りがすでに調理されたようなおいしさです。このお芋でお正月のきんとんを作ったら、ものすごくおいしいものができるはず!
マルメロでも石山さんのお芋のジャムを作りました。

植木太士さん
今回始めてご一緒させていただく若手生産者さん!応援してまーす!

甲山ハニーガーデン 大東さん
今回は、お母様とおばあちゃまがお越し下さる予定です。
マルメロでも定番で扱っているハチミツ。ぜひ一家に一瓶!
by diary-marmelo | 2013-11-30 17:56 | 2013 t・mart

12/1 t.mart ランチのご案内

11月も残すところあとわずかとなりました。

12月1日のt.martのランチメニューのご案内です。

今回も出店いただく皆さんの食材で作った一汁一菜のランチです。

◆パンランチ◆
・かぼちゃのスープ ~スパイシーなかぼちゃの素揚げをトッピングに~

・Today`s Salada 木頭の柚子ドレッシングで ~ご参加いただく農家さんのお野菜いろいろ~

・さつま芋のジャム

・天然酵母パン

◆おむすびランチ◆
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・お野菜たっぷりの粕汁

・ふろふき里芋&大根 柚子味噌添え

・七部搗き米と大根菜飯のおむすび

・佃煮

◆デザート◆

・蜜芋ぜんざい(おもち入り)

・安納芋と林檎のタルト


酵母パンも販売しておりますー★

ぜひ12月1日は、t.martにお越しくださいね~!

日時
12月1日(日)11:00~18:00

場所
マルメロ店内

お越しいただく生産者のみなさんと販売予定品
◆organic crossing   柚子・ゆうたましぼり実演・その他野菜

◆蜜香屋           焼き芋・さつま芋・芋ぜんざい(イートインできます)、さつま芋スイーツ

◆植木太士         ベビーリーフ(気候により今回出品はありません)・その他野菜

◆甲山ハニーガーデン  はちみつ・ブルベリージャム・リンゴジャム
by diary-marmelo | 2013-11-29 18:28 | 2013 t・mart

12月1日の出店追加のご案内

12月1日のt.mart vol.2に、前回出店いただいた甲山ハニーガーデンさんも参加いただけることになりました。
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今回は、ブルーベリー&蜂蜜ジャムに加えて、リンゴジャムも販売予定だそうです!
甲山ハニーガーデンさんの美味しい蜂蜜、クリスマスのスイーツ作りにぜひご準備くださいね。
私は オーガニッククロッシングさんの搾りたて柚子果汁に甲山ハニーガーデンさんの蜂蜜を入れて、柚子蜂蜜ドリンクを飲むのを今から楽しみにしています。
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ぜひ、生産者さんたちに会いにお越しくださいね~
ランチやスイーツご用意してお待ちしてます!

t.mart vol.2 → clic
by diary-marmelo | 2013-11-15 10:46 | 2013 t・mart

Farmer 『植木 太士』

神戸市北区でベビーリーフを栽培している植木太士さんは、現在27歳。
高校で人と自然科を卒業し、その後、山梨県北杜市の農業法人でベビーリーフの担当を経験されたのち、地元神戸にて、農業を始めました。
農業を志したのは、人と違うことがしてみたかったということと、農業は食料を供給するという役割だけでなく、豊かな自然を守るという意味でも農業の担う役割は大きいと考えたことがきっかけだそうです。
若手の新規就農者で、農家の後継ぎではなく、参入するのはとても勇気のいることだと思いますが、何か新しいことができるのではないかと、彼に期待してます!そして彼のベビーリーフが早くお店でも扱われるよう、応援できればうれしいです。
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今回は、彼のアイデアで、ベビーリーフバイキング をします!
土ごと並べたベビーリーフをお客様のお好みのリーフをその場で摘んで、ランチでお召し上がりいただけます!
ぜひ摘みたてベビーリーフを食べてみてくださいね!!


t.mart vol.2
by diary-marmelo | 2013-11-07 16:40 | 2013 t・mart

『organic crossing』

organic crossingの出口ご夫妻は、有機生産者から消費者へ野菜を届けるだけではなく、過疎地域支援、イベントのプロデュースなど様々な活動をされています。
今回メインでご紹介いただくのは、徳島県那賀郡那賀町「旧木頭村」の人々とのつながりの中から生まれた『ゆうのたましぼり』体験。
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当日マルメロでもお客様に体験していただけます。
木頭村のひとが、柚子のことを「ゆう」と親しみを込めて呼び、それを手作りの木製の道具で皮ごと丸ごと絞り、はちみつとお湯で割って飲むという柚子のおいしい楽しみ方をぜひ体験してください。
ダム建設を村民の反対運動で阻止したことでも知られる木頭。素晴らしい自然が残るこの土地のレポートを出口さんが書かれていますので、ぜひそれも合わせてご覧ください → clic

当日は柚子の他、お野菜も販売いただける予定です。

t.mart vol.2

Organic Crossingとは(HPより)
by diary-marmelo | 2013-11-07 16:05 | 2013 t・mart

Farmer 『蜜香屋』

3年ほど前に参加したマルシェで、一緒になった蜜香屋さん。焼き芋屋さんなんですが、只者ではない焼き芋屋さんです!
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その時初めて食べた焼き芋の味がとてもおいしくて、びっくりしました。
石山さんが手掛けるのは、まさに究極の焼き芋作り。
ほんとにおいしいものは、ほんとうにおいしい原料から。ということで石山さんならではの土壌づくりを農家さんと一緒に手掛けています。

12月1日のt.martでは、焼き芋、生のさつま芋の他、焼き芋スイーツや人気の芋ぜんざいをイートインでお召し上がりいただけます。
お芋好きな方、ぜひこだわりの焼き芋を食べに来てくださいね!

蜜香屋HP → clic

t.mart vol.2
by diary-marmelo | 2013-11-07 15:38 | 2013 t・mart

t.mart vol2のご案内

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t.mart、第2回目のご案内です。
作る人(tsukuru)
食べる人(taberu)
つながる(tsunagaru)・・・
と “” から始まる1日だけの小さなマーケット。
環境に負荷をかけず、オーガニックの意識のある生産者を応援する場、そしてそれを無駄なく美味しく食べることを提案する場、いろんな立場の人が直接出会い対話できる場にマルメロがなれるといいなと思っています。

日時
12月1日(日)11:00~18:00

場所
マルメロ店内

お越しいただく生産者のみなさんと販売予定品
organic crossing  
柚子・ゆうたましぼり実演・その他野菜
蜜香屋         
焼き芋・さつま芋・芋ぜんざい(イートインできます)、さつま芋スイーツ
植木太士        
ベビーリーフ

マルメロでは、柚子ジャム、柚子味噌、焼き芋ジャム、摘みたてベビーリーフのサラダランチ、他その日のお野菜を使ってランチをご用意する予定です。

どうぞ、お気軽に遊びにいらしてくださいね!!
by diary-marmelo | 2013-11-02 07:12 | 2013 t・mart

t.mart vol.1

10月20日(日) あいにくの曇り空の下、t.martが始まりました。足元が悪い中、お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
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“つくる と たべる がつながる”一日、生産者の方とお会いして、何かを感じていただけたら、とてもうれしいです!
私は、生産者の方にお会いすると、これまで何気なく見ていた食材が、なんだか身近にそして、愛おしく感じられて、料理をするのも、とても楽しく幸せな気持ちですることができます。
環境に負荷をかけない安心安全な食べ物を作る有機栽培は、私たちや次の世代の自然を守るのに不可欠です。実際に畑で野菜作りをすることのない私たちができることは、有機栽培を理解し、生産物を大切にいただき、買い支え、そしてつながりをより広めていくことではないかと思います。これは、誰でもができることだと思いますので、できること、小さなことですが、ぜひ一緒にやってみませんか!
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次回のt.martは12月1日(日)を予定してます!

ご参加いただいた生産者のみなさん
by diary-marmelo | 2013-10-22 08:07 | 2013 t・mart

t.martには、ぜひエコバッグで!

次の日曜日は、いよいよt.martです。第1回目なので、私たちもとても緊張しています。
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この日は、農家さんが大切に育てた有機野菜を販売してくださるので、お買いものしていただく皆さんにも少しエコな気分を盛り上げていただき、お気に入りのバスケットやエコバッグでのお買い物はいかがでしょうか!?

<販売予定のお野菜>
須賀智昭(and farm)  里芋、大根菜、秋ナス
谷本篤志   白米、玄米、枝豆、さつま芋、柿
星の里茶園  極上煎茶、特上煎茶、煎茶(朝露種)ほうじ茶、紅茶、ちまサンチュ、万願寺唐辛子、バジル
甲山ハニーガーデン はちみつ、蜜蝋、すだち

<マルメロメニュー>
*販売
ほうじ茶と黒豆マフィン
紅茶とレモンマフィン
蜂蜜ミルクブレット
黒豆蒸しパン

*イートイン
緑茶ホワイトガトーショコラ
ほうじ茶のブラマンジェ~はちみつ添え~
一汁一菜定食(ごはん定食・パン定食)

皆様のお越しをお待ちしております!
by diary-marmelo | 2013-10-17 08:52 | 2013 t・mart