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Cafe、Bakery & Grocery

marmelo3.exblog.jp

カテゴリ:cafe( 13 )

1月のマンスリースイーツ

1月のマンスリースイーツは“ぜんざい”です。
毎年、雑穀を混ぜたぜんざいを作るのですが、今年はシンプルに。
小豆は篠山のquatre fermeさんの大納言小豆を使ってます。
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大納言小豆は、大粒なだけではなく、煮たときに皮が破れにくく、いわゆる「腹切れ」が生じにくいことから、切腹の習慣がない公卿(くぎょう)の官位である「大納言」と名付けられたともいわれています。豆の形が大納言が被った烏帽子(えぼし)に似ているためという説もあります。
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オーガニックきび糖とともこ工房さんの米飴を使ってやさしい甘さに仕上げています。量も少なめのサイズなので、ランチの後にもぜひお召し上がりくださいね。
by diary-marmelo | 2015-01-15 04:18 | cafe

ランチのご予約について

マルメロの一汁一菜は、お汁物とお野菜のおかずが2種類ずつあります。
それぞれお一つずつ選んでいただく形になります。
2週間ごとにメニューが変わり、季節感が楽しめるように工夫をこらしています。

よくお問い合わせをいただいておりますランチやお席のお取り置きなのですが、
誠に申し訳ありませんが受け付けておりません。
ご迷惑おかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

マルメロ 店主
by diary-marmelo | 2014-12-19 11:20 | cafe

Manthly Dessert 始めます!

12月ですね!
マルメロでは、ゆっくりお茶の時間をお楽しみいただけるように、メニューを一部変更しています。
ホットドリンクも充実してきましたよ~
これまでなかったデザートセット、12月からはスイーツとドリンクをセットでお召し上がりの際にはドリンクを―¥30とさせていただきます。ぜひご利用くださいね。

そして新しくマルメロがおすすめする、月ごとのデザートとドリンクのセットを始めることにしました。スイーツで季節を感じていただけるといいなぁ!。
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1枚1枚スライスして、ノエルを待ちわびる
ドイツの伝統的なお菓子シュトーレンを
スパイスミルクティかホットワインと一緒に
お召し上がりください。

¥750(810)
by diary-marmelo | 2014-12-01 21:12 | cafe

写真展期間中限定のスイーツ!

坂上正治さんの写真展、始まっています。
マルメロでは、期間中(~11日まで)、ライターのいなだみほさんの思い出にちなんだ二つのスイーツを店内でお召し上がりいただけます。
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プリン・ア・ラ・モード
焼きプリンがふるふるです~
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ドーナツ
豆腐も生地に加えて、もっちりしています。
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坂上さんの写真に囲まれて、ゆっくりした時間をお過ごしくださいね。
by diary-marmelo | 2014-10-05 09:34 | cafe

夏のスイーツ始めます

梅雨明け間近、暑さもますます厳しくなってきました。マルメロでは、そんな夏の暑さをクールダウンできる、ひんやりスイーツを始めます。卵・乳製品不使用のヘルシー素材のスイーツ、ぜひおためしくださいね!

f0230568_1224421.jpgココナッツの豆乳ブランマンジェ


~葛と寒天で口当たりよく固めました。ココナッツ風味が夏らしい味です~

¥450
f0230568_12244480.jpg甘夏の丸ごとゼリ-


~甘夏をぎゅっと絞って寒天でやわらかく固めました。つるんとして、さっぱりさわやか!~

¥400
f0230568_9533122.jpg冷やしぜんざい


~葛でとろみをつけたひんやりぜんざいに、白玉と冬瓜のコンポートを添えて~

¥400


街歩きに疲れたら、マルメロでひと休みしませんか!?
by diary-marmelo | 2014-07-15 12:27 | cafe

献立変更のお知らせ

明日からの一汁一菜+ごはんの献立の一部変更のご案内です。

空豆が、思っていたよりも早く終わってしまい、汁ものの空豆のスープがうすい豆のスープに変更します。
それに伴い、豆ごはんも梅若ごはんに変更となります。
よろしくお願い致します。
うすい豆は、篠山quatre fermさんから届けて頂きました。
by diary-marmelo | 2014-06-13 19:49 | cafe

“玄米とソイミートのタコライス”はじめました!

暑い季節の限定メニュー、玄米ご飯とお野菜をたっぷり盛り合わせたタコライスを始めました。
ソイミートをスパイスとトマトソースで煮込んで作ったタコミートを玄米にのせ、生野菜と豆乳マヨネーズを添えています。
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酸っぱい方がお好きな方は、レモンをぎゅっと絞ってお召し上がりくださいね。
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食欲がない時でも、サラダ感覚でぺろりと食べれますよ~
by diary-marmelo | 2014-06-08 16:07 | cafe

3月15日のカフェ営業開始時間変更のお知らせ

週末の15日土曜日は、レッスンのため、カフェの営業は14時半からとなります。
何卒ご了承頂けますようよろしくお願いいたします。
尚、お買い物は、通常通り12時からのオープンとなります。
by diary-marmelo | 2014-03-12 21:43 | cafe

デザートメニューのご案内★


とうとうリニューアルオープンまで
あと1日となりました。

お休みをいただいた約1ヶ月ですが、
試作などでバタバタとしていたので
あっという間に過ぎた感覚です。

今までのマルメロと違ったカフェ空間。
ご来店いただいたお客様に気に入っていただけるかな?
と期待と不安でワクワクドキドキしております。

本日は、デザートメニューをご案内したいと思います。
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【左上】
スコーン(フロマージュフレ&ジャム添え)  ¥500
国産小麦の味をストレートに味わえる素朴なスコーン。

【右上】
季節のタルト  ¥460
ザクザクした全粒粉のタルト生地に季節のフルーツと
アーモンドクリームを敷きこんで焼きました。
※今月はイチゴのタルトです!

【左下】
ガトーショコラ(卵・乳製品不使用)  ¥450
ふんわりした食感。チョコ好きの方におすすめです。

【右下】
チーズケーキ  ¥450
しっとりした味わいが特徴のチーズケーキ。
甘いものが苦手な方にもおすすめです。


ドリンクメニューもたくさんご用意してます!
ぜひぜひ一度、ご賞味くださいね。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております!
by diary-marmelo | 2014-03-04 17:18 | cafe

ドリンクのご案内

Tea
三田・星の里茶園 紅茶(H)¥400
兵庫県では歴史のあるお茶の産地、三田市の母子地区。星の里茶園の檜田ご夫妻が無農薬で作る味わい深い紅茶。

京都・美し山の草木舎の野草茶(H)各¥450
京都府南丹市美山で活動されている草木舎さんが、マルメロのために特別にブレンドしてくださった野草茶です。日本のハーブである野草は同じ環境に暮らす私たちにとって、とてもなじみがよく、効果的!ぜひお試しください。
*ポットでお出ししています。さし湯もできます!

美人茶   ナツメ、キイチゴ、黒米
美肌効果や、肥満予防。ほんのり甘みと赤い水色。

リフレッシュ よもぎ、青じそ、カラスのエンドウ、ハッカ、南天
さわやかな香りと味わい、喉の調子を調え、花粉症にも効果あり。

デトックス  スギナ、カキノハ、ゲンノショウコ、ドクダミ
利尿作用、便秘改善、胃腸の調子を整えながらデトックス。香ばしい味わい。

アンチエイジング ニンジン葉、イチョウ、クワ、青じそ
抗酸化作用、免疫力アップと加齢に伴う悩み解消!

coffee
奈良・たんぽぽ堂 たんぽぽコーヒー(H)¥400
たんぽぽの根を乾燥、焙煎して作られるノンカフェインのコーヒー風味のドリンク。体を温める作用があります。

Popo 豆乳たんぽぽオーレ(H)¥450
たんぽぽコーヒーをベースに作った豆乳オーレ。

神戸・Tent-Coffee 
マルメロブレンド(H)¥400 / カフェオレ(H)¥450

兵庫区湊川の自家焙煎のお店Tent-Coffeeさんのブレンドで。ブラックでも飲みやすく、フルーティーであと味に甘みを感じます。

Juice
和歌山・伊藤農園  みかんジュース・いよかんジュース¥400
やさしく絞った、素材そのものの味がぎゅっと詰まったジュース。お子様にも安心してお飲みいただけます。

青森・津軽アップルエリア社 リンゴジュース¥400
青森のリンゴ100%のストレートジュース

オーストリア・エルダーフラワーソーダ¥400
免疫力アップ、毒素排出、神経をやわらげる効果のあるエルダーフラワー。ヨーロッパでは昔から効果の高いハーブとして使われてきました。さわやかなマスカットのような風味。インフルエンザの抑制効果も!
by diary-marmelo | 2014-03-03 23:05 | cafe