ブログトップ | ログイン

Cafe、Bakery & Grocery

marmelo3.exblog.jp

黄桃のジャム仕込み中!

f0230568_18484766.jpg


t.martでおなじみのチヒマルさんから黄桃が届きました。箱から開けるとあまーい香りがーー!!!
少し熟させてから仕込みます!!

今週末には登場予定です。
お楽しみにー!
# by diary-marmelo | 2015-09-16 18:46 | bakery

9/16~9/27 “白露~秋分”の献立のご案内

朝晩ひんやりとしてきました。季節はいよいよ秋。いろいろな食べ物がおいしくなる実りの秋。自然の恵みに感謝しながらいただきたいものですね。
f0230568_09020293.jpg
◆天然酵母パン+スープ ¥900(¥972)
スープ+サラダ+パン 
夏の名残野菜とレンズマメのスパイススープ
~そろそろ夏野菜ともお別れの季節、レンズ豆と一緒にスパイスを加えて煮込んだスープ~

◆一汁一菜+ご飯 ¥950(¥1,026)
汁 
和かぼちゃのすり流しスープ
~繊細な味の日本かぼちゃを昆布だしでさっぱりしたポタージュ風に仕上げています~

菜 
テンペと茄子の味噌炒め
~味噌味で炒めたとろりとした秋ナス。インドネシアの大豆発酵食品テンペと一緒に~

◆高野豆腐そぼろの三色丼   ¥800(864)
f0230568_1885559.jpg
 やや小さめサイズの丼です。

◆玄米と野菜のカレー ミニサラダ付 ¥900(972)

◆玄米タコライス ¥900(972)
# by diary-marmelo | 2015-09-16 09:00 | Menuのご案内

いちじくジャムが出来ました

f0230568_20571801.jpg

大阪・羽曳野から無農薬いちじくが届きました。
今年は天候が悪く、収穫できる量が少なかったそうです。
貴重ないちじくをジャムにできるなんて贅沢です
甘みがとてもあるので、お砂糖は少なめに!
パンにはもちろん!ヨーグルトやチーズとの相性も抜群です。
ぜひ、みなさんも味わってくださいね。

# by diary-marmelo | 2015-09-15 20:47 | bakery

明日13日(日)はカフェレザミ♡

明日13日はカフェレザミです★
雨の予報となってますが。。。晴れろー!!

f0230568_11103497.jpg


今月のメニューをご案内しまーす!

◆acusu◆
・りんごケーキ
・スフレタイプのロールケーキ
・バニラのシフォンケーキ

◆喫茶シロクマ◆
HOT
・オリジナルブレンドコーヒー
・ふわふわカフェオレ
・オーガニック アールグレイティー
・オーガニック カモミールティー

ICE
・水出しアイスコーヒー
・アイスカフェオレ
・水出しアイスティー
・ティーソーダ
・青森のリンゴジュース

◆マルメロ◆
・ケークサレランチ
とうもろこしのケークサレ
グリーンサラダ
バターナッツのポタージュ
サツマイモと豆の煮込み

・パンランチ
酵母パン盛り合わせ
グリーンサラダ
大麦のスパイシーサラダ
じゃが芋のグラタン
バターナッツのポタージュ

9月13日(日)
acusu・喫茶シロクマ・マルメロ イケモトマサコの
『カフェレザミ』
時間 11:30~18:00
場所 マルメロ
    兵庫県神戸市中央区元町通1-7-2 ニューもとビル5F
TEL 078-381-6605

皆さまのご来店、心よりお待ちしております★
# by diary-marmelo | 2015-09-12 11:15 | cafe les amis

焼きものの紹介

f0230568_09424767.jpg


ポートランドにいき、まず真っ先に感じたのは
サイズ感が大きいのと旬のものを使ったものが多かったように思います。

ニコニコしながらおしゃべりしながら
たべてる焼きっぱなしのケーキ。
見てるだけで美味しそうに感じます。

日本も季節にあわしていろんなお野菜や果物が登場します。旬のものをたべることは、カラダにもいいこと!!気持ちもホッとするのでは??


バターを使用したしっとりとしたケーク生地に旬のフルーツを混ぜ込み焼き込んだもの。
美味しい人参が手に入るときのみ作るキャロットケーキ。
しっとりさがクセになるブラウニー。

どれもおやつにピッタリ!!
ぜひ手にとってみてくださいね。
週末限定のものもそろそろ登場予定です、、、

お楽しみに!!
# by diary-marmelo | 2015-09-12 09:34 | bakery

お菓子の紹介

f0230568_15421851.jpg


ポートランドでは、パンと一緒に焼き菓子やケーキが並んでいます。
お茶の時は必ずと言っていいほど、一緒に食べている光景を何回も見ました。
そんな時間がもてるなんてステキ!!

日本ではなかなか時間に余裕がなかったりしますがひと息つくときのアイテムになってもらえたらと思っています。

人気のスコーンが全粒粉と季節のもの。
姉妹店で販売してたグラノーラ。
サクサクの食感がクセになるビスコッティー。
コーヒーにもあうチョコとナッツのサブレ。
どれもお茶にあうものばかり!


WEB SHOPでも近々販売予定です。
ぜひ!お試しくださいね。

# by diary-marmelo | 2015-09-10 13:26 | bakery

BAKE SHOPはじまりました

f0230568_16264144.jpg


先週から始まったBAKE SHOP。
受け入れて貰えるか不安でしたが、嬉しいお言葉もいただけて少しばかりホッとしています。

私が思うBAKE SHOPは、
朝ごはんになったり
おやつになったり
いろんな場所に登場できるように。


オープン当初から人気のフルーツのマフィンに加え、
季節のお野菜などをいれたおかずマフィン。
ポートランドでは、サラダやスープ、煮込みなどの添え物として登場するコーンブレッド。

これもポートランドでよくお見かけするバナナケーキ。
どれも素朴だけど温かみのあるものばかり。
小さいお子様からおじいちゃん、おばあちゃんにも食べて貰えるものを。
そんなBAKE SHOPを目指しています。

# by diary-marmelo | 2015-09-07 16:13 | bakery

9月のお届けパン★

9月になりました。
今年もあと3ヶ月。
1年なんてあっとゆう間ですね。
はやく涼しくなってほしいですー。

今月のお届けパンのご案内です。
『9月のお届けぱん』2800円(3024円)※クール便代込+送料

◆シトラスカンパーニュ(1/2サイズ) ※卵・乳・バター不使用
全粒粉・ライ麦粉を配合したカンパーニュ生地に、
レモンピール・オレンジピール・アプリコットを練り込でいます。

◆チョコとクランベリーのパン ※卵・乳・バター不使用
フランスパンの生地をチョコレートでこねてから
クランベリーを沢山練り込んで焼き上げました。

◆雑穀マフィン ※卵・乳・バター不使用
数種類の雑穀を練り込んだシンプルなマフィン。
そのままでも・野菜をサンドしても◎

◆シュガーパン ※バター使用
シンプルな菓子パン生地にきび糖をトップングして焼きました。
おやつ・紅茶のお共におすすめです!

◆スコーン ※卵・乳・バター不使用
全粒粉40%配合のスコーン。
味は届いてからのお楽しみに!!

ヤマト運輸さんでのお届けとさせていただきます。

お届け日
・12日 ※sold out
・18日 ※sold out
・26日 ※sold out
・27日 ※sold out
・29日 ※sold out

※定員数がいっぱいとなり次第、終了とさせて頂きます。

・代金のお支払い方法
銀行振込みまたは、代引き(銀行振込みの方はご注文頂いてから、10日以内にお振込をお願い致します。(代引きなどの手数料はお客様のご負担になります。ご理解の程宜しく願い致します。)
ご希望の方は、郵便番号・ご住所・お名前・お電話番号・お届け日・お届け時間(午前中・12時から14時・14時から16時・16時から18時・18時から20時・20時から21時からお選び下さい)・銀行振込みまたは代引きを明記の上以下のメールアドレスてお知らせ下さい。
福岡県以外の九州地方は、時間指定が14時以降の時間指定になります。北海道、岩手や離島などの地域は、お届け日の翌日着になります。
ご理解の程宜しくお願い致します。
mail@marmelo-lab.comまたは、marmelo webshopから直接ご注文いただけます。
みなさまのご注文、おまちしております。

イケモトマサコ

# by diary-marmelo | 2015-09-05 10:00 | bakery

いよいよBAKE SHOP始まります

f0230568_19184960.jpg


いよいよ明日からBAKE SHOPが始まります。
パンの種類が減りますがその分焼き物が増えています。
しっとりだったりサクサクだったり、
卵やバターを使ってたり使ってなかったり
わたしなりのものが出来ているように思います。

1人で焼いているので、
毎回あるとは限らないですが
これからの季節、こなものが美味しく感じる季節です。
ぜひ、お試しいただけたらうれしいです。
よろしくお願いします。

# by diary-marmelo | 2015-09-01 19:13 | bakery

カフェレザミお越し下さりありがとうございます

f0230568_12053166.jpg

月一恒例のカフェレザミ。
先日はゆったりな1日でしたが、お越し下さりありがとうございます。
クミさんが作る無農薬いちじくを使ったスイーツはほんとにおいしくて手間ひまかけて作ってるなーと食べながらシミジミしてしまいました。

リエさんのコーヒーも一晩かけてアイスコーヒーにするので、すっきりとした味わいに。
その味がスイーツによくあいます。

毎回驚きがあるカフェレザミ。
来月9月は13日の予定です。
ぜひ!みなさんお越しくださいね。

少しばかりですが、水曜からクミさんの焼き菓子販売しております。そちらもオススメです!!
# by diary-marmelo | 2015-08-25 11:59 | cafe les amis