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Cafe、Bakery & Grocery

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発酵がはやくなってきました

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暖かくなってきましたね。
気温と共に、パン生地の発酵もはやくなってきました。
そろそろ冷蔵発酵かなぁ。

わたしたち人間より菌たちのほうが季節に敏感なのかもしれません。
目に見えないものですが、色んな菌に助けられて生活してるんだなと改めて感じました。
by diary-marmelo | 2014-03-28 22:59 | bakery
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