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Cafe、Bakery & Grocery

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花はぶ茶

高知県幡多郡黒潮町のともこ工房さんの『花はぶ茶』が入荷しました。サンプルで送っていただいたものにすっかりはまってしまい、取り扱いさせていただけるようにお願いしてしまいました。香ばしい香りで飲み飽きないお茶です。
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効能は、慢性胃腸病・糖尿・高血圧・肩こり・疲れ目・肥満・疲労回復・などを改善する働きがあるそう。女性にうれしいのが便秘・美肌にも効果があるようです。

作り方をとも子さんの娘・由紀さんが教えてくれました。
丁度今頃(5月)が種蒔きの時期。化学肥料は一切使わず、鶏糞(ケイフン)のみ。無農薬なので、夏場は雑草との戦いだそうです!収穫は、花が満開の8月。朝露が乾いてから刈り取り、それを洗い、小さく切って軽くもみ、天日干し。 乾燥したら大袋に入れて、保存し、いる分だけ大釜で炒って袋詰して直販所などで販売するとのことです。
現在販売しているのは、昨年収穫のものですが、それももう残りわずかだそうです。

なんだかマルメロは野草茶率がアップ傾向!その土地その土地になじんだ野草茶があるのだなぁとうれしく思います。野草の知恵は、ご先祖さまが私たちに伝えてくれた宝物。次の世代にもぜひ伝えていきたいですね。
by diary-marmelo | 2014-05-30 08:30 | 食材・雑貨
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