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Cafe、Bakery & Grocery

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花はぶ茶

高知県幡多郡黒潮町のともこ工房さんの『花はぶ茶』が入荷しました。サンプルで送っていただいたものにすっかりはまってしまい、取り扱いさせていただけるようにお願いしてしまいました。香ばしい香りで飲み飽きないお茶です。
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効能は、慢性胃腸病・糖尿・高血圧・肩こり・疲れ目・肥満・疲労回復・などを改善する働きがあるそう。女性にうれしいのが便秘・美肌にも効果があるようです。

作り方をとも子さんの娘・由紀さんが教えてくれました。
丁度今頃(5月)が種蒔きの時期。化学肥料は一切使わず、鶏糞(ケイフン)のみ。無農薬なので、夏場は雑草との戦いだそうです!収穫は、花が満開の8月。朝露が乾いてから刈り取り、それを洗い、小さく切って軽くもみ、天日干し。 乾燥したら大袋に入れて、保存し、いる分だけ大釜で炒って袋詰して直販所などで販売するとのことです。
現在販売しているのは、昨年収穫のものですが、それももう残りわずかだそうです。

なんだかマルメロは野草茶率がアップ傾向!その土地その土地になじんだ野草茶があるのだなぁとうれしく思います。野草の知恵は、ご先祖さまが私たちに伝えてくれた宝物。次の世代にもぜひ伝えていきたいですね。
by diary-marmelo | 2014-05-30 08:30 | 食材・雑貨

いろいろな粉で試し焼き

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いつもと違う酵母や粉をつかって試し焼き。
いつも以上にワクワクする。
さぁ、今日も焼きまくりますー
by diary-marmelo | 2014-05-30 08:29 | bakery

南あわじの野菜

ぐんぐん陽射しが強くなってきました。野菜もこの陽気ですくすく育っているようです!
マルメロではおなじみの南あわじ・ナチュラルファームみどりたにさんから、新にんにくとじゃがいもの第一弾ノーザンルビーが届きました。
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にんにくは、おかず味噌に仕込む予定ですが、一部販売もしておりますランチ用に、ニンニク醤油も仕込まねば!
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今年は、ジャガイモの作付けを増やした緑谷さんからのジャガイモ第一弾は、皮も中身もうす紫色のノーザンルビーという品種。あと数種類、続々入荷予定です。こちらも販売ありますので、お芋好きな方はぜひお試しを!
by diary-marmelo | 2014-05-29 01:34 | 食材・雑貨

明日25日(日)は『カフェレザミ』♪♪

いよいよ明日25日(日)は『カフェレザミ』ですー!!

メニューが決まりましたので、ご案内させていただきますね★

◆acusu◆
・西区岩岡いちごのタルト
・ほうじ茶といちごのロールケーキ
・はっさくのシフォンケーキ

◆喫茶シロクマ◆
■HOT
・シロクマ オリジナルブレンドコーヒー
・ふわふわ カフェオレ
・Janat セイロンティー
※カフェオレは豆乳に変更可

■ICE
・水出しアイスコーヒー
・水出しアイスティー
・アイスティーソーダ
・マンゴージュース

◆マルメロ イケモトマサコ◆
・ケークサレランチ
アスパラと玉ねぎのケークサレ
グリーンサラダ
じゃが芋とインゲンのトマト煮
人参とお米のポタージュ

・パンランチ
パンの盛り合わせ
小松菜と紫玉ねぎのピーナッツ和え
グリーンサラダ
じゃが芋とインゲンのトマト煮
人参とお米のポタージュ

※ケークサレ・パンランチ共に
 途中でメニューに変更が伴う場合がございます。
 予めご理解・ご了承くださいませ。よろしくお願いします。


5月最後の日曜日ですね★
ぜひぜひ、ご休憩がてら・お散歩帰りにお立ち寄りください。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。


カフェレザミ atマルメロ
5月25日(日)
時間 11:30~18:00
場所 マルメロ
神戸市中央区元町とおり1-7-2.ニューもとビル5階
078-381-6605
by diary-marmelo | 2014-05-24 17:06 | cafe les amis

お届けパン、出荷してます

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先週から順番に出荷しています。
たくさんのお客様からご注文いただきました。本当にありがとうございます。
ご注文いただいたお客様、お届けまでしばらくお待ちくださいね。
来月からクール便でのお届けになります。ご理解のほど、よろしくお願いします。
来月のお届けパンは、5日にこちらのBlogまたはWEBSHOPでご案内させていただきます。みなさまのご注文、おまちしております。
by diary-marmelo | 2014-05-23 23:08 | bakery

いちごパンの販売について

春限定で販売してた『いちごパン』ですが、
今週末までの販売とさせていただきます。

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いちごの季節が終わりに近づくと
もう春も終わりなんだなーと少し寂しくなりますね。
マルメロで人気の季節パン★
ぜひこの機会に一度お試しください。

来週からは、レモンチーズが復活です!!
by diary-marmelo | 2014-05-22 14:24 | bakery

“小満”の一汁一菜+ご飯の献立

陽射しがだんだん強くなってきましたね。
21日は、二十四節気の“小満”。陽気が良くなって、万物が次第に長じて天地に満ち始めることから小満と言われるといいます。梅の実がなり始め、西日本では、走り梅雨がみられる頃。田植えもいよいよです。

21日からの献立には、うすい豆とアスパラが登場します。
アスパラは、岡山のアスパラ農家、中江さんから届けていただきます。
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うすい豆と豆腐の真蒸の白味噌汁
アスパラと甘ゆばの中華風スープ

アスパラとソイミートつくねの串焼き ピーナッツソース
テンペの酢豚風

中華風雑穀ちまき(干し海老入り)
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食材からも季節の移ろいを感じていただけるとうれしいです!
ご来店お待ちしております。
by diary-marmelo | 2014-05-20 02:17 | Menuのご案内

六珈さんのコーヒーを使って試作中!

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6月17日に開催するイベント
マルメロ✖六珈✖caminoruta
おいしい器、珈琲と天然酵母パンの時間。
たくさんのご予約ありがとうございます。まだ若干お席が残っておりますのでみなさまのご参加お待ちしております!

今日は、ご参加くださったみなさまにお渡しするお土産を試作しました。
どんなものにしようか悩んだのですが、せっかく六珈さんの珈琲を使うのだから珈琲の味がわかるものがいいかなと思いグラノーラにすることにしました。
まだまだ試作段階!
お二人にも食べてもらわないとー!

みなさまのご予約お待ちしております。
by diary-marmelo | 2014-05-15 18:31 | bakery

▲マルメロ × 六珈 × caminoruta▲イベントのご案内

caminoruta 「毎日つかう、おいしい器」展 vol.3
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※写真はイメージです。

小鹿田焼をメインとした生活道具を扱うオンラインストア
『caminoruta(カミノルタ)』のリアルショップが、
芦屋のスペースRさんに今年も期間限定でオープンします。

そちらのイベントにマルメロも参加させて頂くことになりました。
今回は阪急六甲駅八幡神社東側にある珈琲ショップ『六珈』さんとご一緒させて頂きます!
マルメロの天然酵母パンで、さまざまな具材を使ったおいしい食べ方を提案!
実演後は、丁寧に一杯ずつ淹れる六珈さんの珈琲と共に、ゆったりとお楽しみ頂けるイベントです。
お帰りの際、ささやかではございますが、お土産を差し上げる予定です。

ぜひぜひご参加くださいー★

マルメロ × 六珈 × caminoruta
「おいしい器、珈琲と天然酵母パンの時間」 (要予約)


日時:6月17日(火) 11:30~13:00/14:00~15:30
定員:各8名様まで
参加費:3,200円(税込)
場所:「Gallery R」

<予約お申し込みフォーム>
パソコンからは
こちら

スマートフォンからは
こちら

携帯電話からは
こちら
by diary-marmelo | 2014-05-15 18:20 | bakery

miho a la mode&marmelo終了しました

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ライターのいなださんと一緒にさせていただいたイースター1day cafeイベント無事に終了しました。
お越しくださったみなさま、本当にありがとうございました。
自分がつくるサンドやアニョーパスカルをたべていただけて本当に嬉しくて幸せだなーと思いました。

誰かとおいしいものを食べる喜び、幸せな時間を少しでも感じていただけたら嬉しいです。
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いなださんは、イースター用に絵本やディスプレイを用意して下さりました。いつもと違う乙女なマルメロ。
素敵でした。
このような機会を作ってくださったいなださんに感謝です。
ほんとにありがとうございました。
また、やりたいなー
by diary-marmelo | 2014-05-13 00:21 | bakery